Espárragos -top model-

El auténtico top model es español, de Navarra, Reyno Gourmet de los espárragos

¿Por qué? por sus medidas, entre 17 y 22 mm de largo, un diámetro mínimo de 12 mm, aroma a fresco, sabor entre dulce y amargo, por su elegancia y brillo, su aspecto fresco, derecho y firme, con la yema bien cerrada y blanca, textura suave, escasa fibrosidad y por su corte, debe ser limpio y perpendicular al eje longitudinal

"Que no te engañen"

Busca el sello que reconoce el verdadero espárrago de Navarra, con denominación de origen (I.G.P.) la etiqueta numerada y que indique "Origen Español" y el literal de "Navarra"

En el mercado encontramos espárragos enlatados importados de países como Perú y China, etiquetados en España. En la etiqueta aparecen estos espárragos como "alta cocina navarra" o similares, y con domicilio social en Navarra, lo que es un fraude. La forma de reconocerlos, además de por su aspecto y la ausencia de los sellos de calidad, es buscar en la etiqueta el lugar de procedencia "el origen"

Por cierto... ¿conoces la procedencia del dicho... "vete a freír espárragos"?

Data del siglo XIX, la frase exacta en ese momento fue "vete a esparragar", no ha cambiado el significado. Los espárragos se cuecen en el primer hervor, por lo que, freírlos en aquella época no tenía ningún sentido, excepto perder el tiempo. La utilizamos cuando queremos decirle a alguien que se mantenga ocupado el mayor tiempo posible, y así, alejarlo