Curiosidades

Las habas siempre han estado ligadas a la historia de amor y odio, cargadas de supersticiones y admiraciones. Cultivadas desde hace milenios, egipcios y romanos creían que las habas poseían el alma de los difuntos, mientras que en Asia y posteriormente, en Europa, se relacionaban con la virilidad, se consideraban afrodisiacas, pero también (como realmente lo son) un alimento muy nutritivo y sano

Durante la Edad Media las habitas fueron un alimento muy popular y estaba presente en todas las cocinas españolas, de ahí el refrán de "en todas partes cuecen habas"... hasta que en el renacimiento, hortelanos ingleses y españoles refinaron el cultivo consiguiendo nuevas variedades tiernas para servir en las mesas más selectas... desde entonces, la Habitas Baby son una delicatessen

La habita baby no es el fruto de una variedad especial. De hecho, es un haba verde que se cosecha intencionadamente pequeña para poder destinarla a la conserva una vez elaborada con aceite de oliva virgen extra. Sólo son válidos aquellos granos o semillas que miden hasta 12 milímetros de diámetro